Les viandes standards de FAVID sont issues de morceaux de découpe de volailles nées, élevées et abattues en France (ailes et cuisses).

Elles sont obtenues par un procédé en deux étapes :

• Désossage mécanique basse pression

• Élimination des nerfs et tendons grâce au passage en filtre 3mm

Ce procédé est accompagné d'un plan de contrôle calcium inférieur à 300 ppm sur l'ensemble de nos viandes.

Les viandes fabriquées dans notre usine sont conformes à l'Instruction technique DGAL/SDSSA/2016-352.