Process de fabrication des viandes de volaille FAVID

Recettes standards ou spécifiques, elles sont issues de morceaux de découpe de volailles nées, élevées et abattues en France, obtenues grâce à un procédé en 2 étapes : le desossage mécanique basse pression des viandes et leur passage en filtre 3mm pour éliminer nerfs et tendons.

Elles sont conformes à l'instruction technique en vigueur du 02/05/2016 DGAL/SDSSA/2016-352 et doivent être intégrées dans le pourcentage de viande des préparations de viande. 

• ​en polyblock 80 µm ou en block nu d'environ 12 kg

• ​Halal possible 

• étiquetage Volaille Française possible