Chaque jour, nous collectons par notre propre flotte logistique des morceaux de découpe et des os charnus provenants d’abattoirs situés dans un rayon de 400km de Parthenay, origine France exclusivement. Nous obtenons nos viandes et nos VSM par des procédés techniques spécifiques pour chaque produit.  

Nous maîtrisons la traçabilité de la séléction des matières premières au produit fini en utilisant le système RFID.

​Notre système de congélation rapide par contact nous permet d'atteindre -20°C à coeur en 2 heures permettant de préserver toutes les qualités organopleptiques des produits.