les VSM de poulet et de dinde

Les matières premières utilisées pour la VSM de volaille 

Recettes standards ou spécifiques, elles sont obtenues à partir d'os charnus de volailles (poulet, dinde ou canard) nées, élevées et abattues en France. Elles doivent subir un traitement thermique et intégrer les produits à base de viande. 

 

Process de fabrication des VSM de volaille maitrisé

Nous obtenons nos VSM par des procédés haute pression et basse pression : désossage et dénervage permettant de répondre aux demandes règlementaires, spécifiques et tarifaires. 

 

  

  • en polyblock 60 µm, en block nu d'environ 12 kg ou en cartons de 24kg

  • Fraîche en bac de 350kg

  •  Halal possible

 

 

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